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Jar de Jambon à la broche

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Ingrédients

  • 4 grosses tranches de jambon à la broche

  • 200 g de couscous perlé tricolore

  • 1 tl de bouillon de légumes

  • 200 g de haricots fins

  • 1 chou romanesco

  • 3 el de mayonnaise

  • 5 el de yaourt

  • le jus de 1/2 citron vert

  • 1 tl de fenouil en poudre

  • 1 tl de vinaigre pour sushis

  • une poignée de menthe ciselée

Préparation

  1. Coupez le jambon en bâtonnets.

  2. Faites cuire le couscous perlé dans le bouillon pendant 10 à 12 min.

  3. Égouttez le couscous.

  4. Faites cuire les haricots à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

  5. Détaillez le chou romanesco en fleurettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

  6. Pour la vinaigrette, mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron vert, le vinaigre pour sushis et le fenouil en poudre.

  7. Salez et poivrez.

  8. Répartissez tous les ingrédients dans les quatre pots.

  9. Nappez de vinaigrette juste avant de servir et secouez le Djar.

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